商品紹介
Product

キッチン用不織布製品 マイクレール

キッチンペーパー

天然由来素材100%クッキング不織布。
不織布だから用途広がる。一度ためして欲しいキッチンペーパーです。

業務用マイクレール中判

  • 不織布なので破れにくく、魚や肉をしっかり包めます
  • 水に濡らしても破れにくい
  • 他社製品のスポット吸収シートと違い、シート全体で水分・油分を拡げながら吸収します
  • 食材の冷凍・冷蔵保存。野菜などの葉ものの保存。だし濾し、マリネ、天ぷら敷き紙に
  • シートサイズ:280×240mm
  • 枚数:75枚カット

業務用マイクレール大判

  • 不織布なので破れにくく、魚や肉をしっかり包めます
  • 水に濡らしても破れにくい
  • 他社製品のスポット吸収シートと違い、シート全体で水分・油分を拡げながら吸収します
  • 食材の冷凍・冷蔵保存。野菜などの葉ものの保存。だし濾し、マリネ、天ぷら敷き紙に
  • シートサイズ:360×240mm
  • 枚数:75枚カット

ウエットワイパー

食への関心が高くなり、より一層の衛生管理の強化が必要とされております。
優れた即効性と持続性。食品添加物を使用した除菌効果の高いウエットワイパーです。

マイクレール業務用
除菌ウエットワイパー30枚

  • 食品添加物のアルコールを主成分とし、調理器具などに着いた菌を簡単除菌
  • 自然の竹から抽出した孟宗竹抽出液配合。塩素系薬液不使用
  • 調理場の衛生管理は勿論、ウロコや身くず、魚貝類の生ぐさい臭いや野菜のカットした時の切れ端等、まな板や調理台の汚れが簡単に除去できます
  • シートサイズ:230×300mm
  • 枚数:30枚

営業部 サブリーダー
槇尾 麻美
Asami Makio

「マイクレール」の開発秘話を

 昭和から平成の移行期、グループ会社三和製紙において、優れた強度をもつ不織布が開発されました。この不織布は、当初ウエットティッシュとして商品化されましたが、さらに他社との差別化を図るため、繊維にパルプを混ぜ製造したところ、優れた強度と吸水性をもつ不織布となりました。この利点を生かし、色々な調理や料理で活躍するキッチンペーパーとして商品化することになりました。「マイクレール」とは、フランス語で「明るい、澄みきった」という意味です。使ってくださる方が、明るく楽しい気持ちになれるよう、デザインもフランスを意識したトリコロール(青・白・赤)にこだわっています。
 しかし、開発当初はかなり苦戦したようです。そもそもキッチンペーパーを知っている人が少ない時代。既存の紙製品と比較して、単価が高く、知名度もありませんでした。そんな中、高知県の飲食店関係の方が、ドリップ吸収が良いことから、鰹などの鮮魚の保存に良く、出汁こしなどにも活躍するとご利用いただけるようになりました。ちなみに、シート1枚のサイズはバットの大きさに合わせています。丈夫さ、吸収スピード、保水性、安全性などをコツコツと伝えることで、現在はファンの方が増え、業務用からご家庭まで幅広い方にご愛用頂いております。

「使い捨てではなく、使い切り」 とは、どのように使ったら 良いですか?

 一般的にキッチンペーパーは、使用したらすぐに捨てるイメージだと思います。しかし、マイクレールはとても丈夫なので、すぐに捨てるのはもったいないです。例えば私は、野菜の水切りに使ったら作業台を拭き、お水で洗って、ガス台を拭き、最後にシンクや排水溝を洗うスポンジ代わりにしてから捨てます。社内実験ですが、手洗いを5回繰り返しても破れないという結果を得ています。上手に使えば、安価で薄いキッチンペーパーよりもかなりお得だと思います。
 この他にも冷凍冷蔵に、落し蓋に、油こしに、塩もみの絞り上げなど、これ一つで何役にも活用できます。最近は肉を熟成させるのに使う方もいるようです。

姉妹品の 「業務用除菌ウエットワイパー」の 特徴は?

 これは大手ファーストフード店にも採用された商品です。この商品は、除菌できるだけでなく、シートに抗菌効果があり、二次汚染防止に役立ちます。せっかく除菌しても、シートに付着した菌で別の場所に菌が移ってしまったら衛生的によくありません。また薬液は、全て食品添加物から作られているため、調理器具など安心してご使用いただけます。今後は、バケツタイプも販売しようと考えています。この商品は、厨房や店内のアクリル板拭きなどの感染症対策にご使用いただけたらと思います。